Библиотека
Главная

Биохимия


СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие3
Часть I. Статическая и динамическая биохимия
Глава 1. Химический состав организмов
Элементный состав организмов5
Структура, свойства и биологические функции воды7
Неорганические ионы, их свойства и биологические функции9
Промежуточные органические соединения10
Основные понятия и термины темы11
Вопросы и задания12
Проверьте себя12
Глава 2. Белки
Протеиногенные аминокислоты14
Строение и уровни структурной организации белков18
Свойства белков28
Классификация белков29
Основные понятия и термины темы30
Вопросы и задания31
Проверьте себя32
Глава 3. Витамины33
Водорастворимые витамины35
Жирорастворимые витамины40
Основные понятия и термины темы44
Вопросы и задания44
Проверьте себя44
Глава 4. Ферменты46
Строение ферментов47
Механизм действия ферментов48
Свойства ферментов51
Номенклатура и классификация ферментов54
Основные понятия и термины темы63
Вопросы и задания64
Проверьте себя65
Глава 5. Общая характеристика обмена веществ и энергии
Обмен веществ66
Обмен энергии68
Основные понятия и термины темы70
Вопросы и задания71
Проверьте себя71
Глава 6. Углеводы. Обмен углеводов
Классификация углеводов72
Обмен углеводов83
Основные понятия и термины темы104
Вопросы и задания105
Проверьте себя106
Глава 7. Липиды. Обмен липидов107
Классификация липидов109
Биологические мембраны112
Обмен липидов114
Основные понятия и термины темы125
Вопросы и задания125
Проверьте себя126
Глава 8. Обмен белков
Распад белков127
Метаболизм аминокислот129
Пути связывания аммиака131
Биосинтез белка133
Основные понятия и термины темы141
Вопросы и задания141
Проверьте себя142
Глава 9. Основы биоэнергетики143
Структурная организация митохондрии145
Окисление, сопряженное с фосфорилированием АДФ146
Энергетический эффект распада углеводов и триглицеридов153
Основные понятия и термины темы155
Вопросы и задания156
Проверьте себя156
Глава 10. Водный и минеральный обмен
Водный обмен158
Минеральный обмен160
Основные понятия и термины темы161
Вопросы и задания161
Проверьте себя162
Часть II. Биохимия спорта
Глава 11. Биохимия сокращения и расслабления мышц
Строение мышц164
Химический состав мышечной ткани171
Мышечное сокращение172
Источники энергии для мышечной работы175
Основные понятия и термины темы179
Вопросы и задания179
Проверьте себя180
Глава 12. Биохимия физических упражнений и спорта
Общие представления о биохимической адаптации организма к мышечной деятельности181
Мобилизация энергетических ресурсов организма при мышечной деятельности184
Потребление кислорода при мышечной деятельности186
Гормоны и их роль в адаптации к мышечной деятельности191
Биохимические изменения в организме при утомлении202
Биохимические процессы в период отдыха после мышечной работы205
Биохимические основы и принципы спортивной тренировки209
Биохимические показатели тренированности организма213
Роль питания спортсменов в повышении работоспособности218
Основные понятия и термины темы225
Вопросы и задания226
Проверьте себя227
Ответы к разделу "Проверьте себя"229
Литература230
© Национальная Библиотека